Фасоль с карри в томатном соусе (вегетарианская)

Фасоль я очень люблю за вкус и за разнообразие блюд и салатов, которые можно с ней делать. Это прекрасный источник растительных белков, поэтому в вегетарианском меню она — один из главных продуктов.

Очень простой рецепт фасоли в томатном соусе с карри.

Фасоль вегетарианская с карри

Фасоль 200гр., 2 луковицы, 2 помидора, порошок карри, соль, зелень.

Фасоль я замачиваю на час-полтора в теплой воде, тогда она варится быстро и не превращается в кашу. Пока фасоль варится, обжариваю на растительном масле лук. Лук я нарезаю не мелко, чтобы он не растаял при жарке, а масла наливаю очень мало, обжариваю быстро, насыпаю порошок карри и щепотку соли. Потом добавляю к луку в сковороду 2 нарезанных кубиками помидора, и помешивая довожу до готовности. Я люблю, чтобы в соусе осталось довольно много помидорного сока, поэтому буквально минуты 3 держу на огне. Затем откидываю фасоль и добавляю ее к соусу. Готово!

4 комментария

  1. kubikla
    • aculina
  2. Ktz
    • aculina