Свежие советы
на ваш e-mail:

Как заваривать чай?

Будем делиться приятными впечатлениями, ощущениями и полезными сведениями о чае... Например, как вы его завариваете? Начну с себя, а Вы присоединяйтесь!

черный чай в чашке
Процесс заваривания чая у меня состоит из нескольких этапов... Для того чтобы чай получился хорошим, в первую очередь хорошей должна быть вода. Мне нравится Нестле... ) Хотя... можно достаточно дать водопроводной воде немного отстояться!

Воду для чая никогда не кипячу повторно. Она не должна перекипать.

Пустой чайник подогреваю немного, подержав над огнем, затем, ошпариваю чайник кипятком. Он должен прогреться со всех сторон. И только затем я засыпаю в него заварку. В чайник наливаю немного воды. Жду несколько секунд и сливаю воду. Чаинки начинают «дышать»..)

Потом наполняю чайник наполовину, жду пол минутки, доливаю до конца и завариваю 3 минуты, (в зависимости от сорта чая)!

Чайник накрываю салфеткой так чтобы были покрыты носик чайника и крышка, в этом случае аромат чая лучше сохранится. Но не стоит слишком укрывать чайник т.к. чай в этом случае может сильно преть и потерять свой вкус.

А иногда использую вот такой метод (когда тороплюсь): смачиваю кипятком сухие листья чая, держу 2 минуты, затем доливаю чайник кипятком до половины, через 2 минуты доливаю кипяток (оставив до края примерно 1 см) и выдерживаю еще 2-3 минуты.

Чёрный чай рекомендуют заваривать 4-6 минут и не более 8 минут. А ароматизированный заваривать не более 3 минут, некоторые виды зелёного чая настаиваются аж до 15 минут.

Советы по теме:

5 комментариев к Как заваривать чай?

  • Я чай завариваю очень редко, в основном пью воду или кофе, но вот недавно попал ко мне вкуснейший индийский чай… Ммм… Заваривала тоже по такой схеме: теплый чайник, заливала сначала чуток, потом до конца. А зачем сливать первую воду? Так и не поняла, в каком смысле «чаинки дышат?»

  • Я люблю в заварку добавлять травы: мяту, душицу, шалфей, мне так вкуснее! ) А завариваю просто: кипятком ополаскиваю чайник, насыпаю заварку и травы, и потом уж заливаю водой. А настаиваю 8-10 минут.

  • bene

    «Зачем сливать первую воду»?
    Чаинки промываются от возможной пыли и напитываются водой, что позволяет им лучше раскрыть свой вкус и аромат при заваривании.

    • О, круто, понятно. Мне в facebook’e тоже написали, что чай в мешках может пылиться, вот уж не думала… ) Спасибо, буду знать!

  • kubikla

    Пять золотых правил заваривания чая:

    1) нагреть чайник! холодный чайник — убийца раскрытия всего аромата чая,
    2) на чайник: по 1 ложечке заварки на каждую чашку, плюс 1 ложечку для чайника! Закрыть и дать чаинкам раскрыться минуты 3. Металлические чайники для чая не подходят!
    3) Не надо доводить воду до кипения!!! Только вода 95 градусов — правильная вода, которая не убьет аромат и пользу чая.
    4) Пять минут — и пьем чай! Не нужно заваривать чай заранее, он постепенно теряет свойства и аромат.
    5) Можно процедить чай и остудить, а потом сделать из него кубики льда, и ими умываться или добавлять в горячий чай, чтобы остудить.

Оставить ответ

  

  

  

Вы можете использовать эти HTML тэги

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>