Сочное мягкое мясо в кляре

Если мясо нарезать кусочками и обвалять в сухариках, то при жарке кляр не даст соку выйти, мясо лучше протушится, станет мягким, а сверху будет ароматная вкусная корочка.

как пожарить мясо мягко

Мы с мамой готовим мясо так: взбиваем яйцо и все кусочки вместе кладем в тазик с яйцом, перемешиваем. Молотые сухарики (панировочные) смешиваем с мукой пополам, и каждый кусочек обваливаем в этом кляре. Обжариваем сначала лук, в него добавляем мясо, ждем, когда все кусочки обжарятся со всех сторон (помешиваем), и потом закрываем крышкой, оставляем на низком огне тушиться на полчаса.

На гарнир можно рис или пюре, очень сочное и мягкое мясо получается.

One Response

  1. Дарья Ильичева