Одуванчики (завтрак с яйцами и пармезаном)

Весной появляются в продаже свежие листья одуванчиков, те самые молодые, пикантные, насыщенные витаминами и прочими полезностями. А как их вкусно приготовить? Например, можно по-итальянски, с яйцами и пармезаном.

Листья одуванчика с яйцами и пармезаном

  • Внушительный пучок листьев одуванчика,
  • 4 яйца: отделите белки от желтков, отложите,
  • Стакан свеженатертого пармезана (подойдет и другой твердый пикантный сыр),
  • Соль и перец по вкусу.
  1. На антипригарную сковороду выложить листья одуванчика, потомить на среднем огне 2-3 минуты, помешивая.
  2. Разровнять, сделать ложкой лунки для желтков, и вылить их туда (каждый желток в свою лунку.
  3. Взбить белки, вылить по окружности сковороды, вокруг одуванчиков.
  4. Посолите, посыпьте пармезаном.
  5. Через пару минут — снимите с огня, подавайте и наслаждайтесь полезным цветочным завтраком!

Один ответ к «Одуванчики (завтрак с яйцами и пармезаном)»

  1. Интересно) У нас такое не продают) Они у нас, как сорняк повсюду;)
    Взяла на заметку, раньше только в салате употребляли и варенье из соцветий делали)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *