Свежие советы
на ваш e-mail:

Спагетти с соусом песто из цветной капусты

Этот оригинальный соус песто с цветной капустой заслуживает внимания! Цветную капусту обычно варят или запекают, жарят, но здесь она входит в состав соуса, это необычно, и очень вкусно.

Спагетти с песто из цветной капусты рецепт

На гриле (на сковороде-гриль или на огне) она приобретает пикантный вкус и аромат, который идеально подходит к пасте. Готовим 4 порции.

Рецепт соуса песто

Ингредиенты на 4 порции:

  • 1 небольшая цветная капуста: удалить сердцевину и нарезать на кусочки 2-2,5см,
  • морская соль и молотый перец,
  • 1 стакан оливкового масла,
  • 1 стакан свежей петрушки,
  • 1/2 стакана жареного миндаля,
  • 2 столовые ложки каперсов (если любите),
  • 2 зубчика чеснока,
  • 500 грамм спагетти,
  • 1 стакан натертого пармезана.

Разогреть сковороду-гриль, если у вас нет гриля, вы можете приготовить капусту прямо на огне: крупными кусками держите над огнем, переворачивая, чтобы она «подуглилась» со всех сторон.

Посыпьте солью и перцем, готовим на сковороде-гриль, периодически переворачивая, пока она будет со всех сторон золотисто-коричневой — минут 6-8.

Измельчите цветную капусту в кухонном комбайне и добавьте оливковое масло, петрушку, миндаль, каперсы и чеснок. Прокручиваем до получения зернистого соуса.

Как варить спагетти

В кастрюле доводим подсоленную воду до кипения. Засыпаем 500 гр. спагетти, варим, помешивая, пока паста не будет готова (смотрите инструкцию на упаковке). Не переварите пасту!

Разделите на 4 порции, приправьте соусом пестоиз цветной капусты и посыпьте пармезаном. Подавать это блюдо нужно сразу после приготовления!


williams-sonoma.com

Советы по теме:

Оставить ответ

  

  

  

Вы можете использовать эти HTML тэги

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>