Свежие советы
на ваш e-mail:

Вкусный источник кальция и не только

Кунжутные и подсолнечные семечки

Предлагаю невероятно простой рецепт, удивительный по своим вкусовым и полезным свойствам. Это паштет или закуска в виде шариков из семян кунжута и подсолнечника (по 2 стол. ложки). Добавить можно специй по вкусу. Я, например, добавляю чайную ложку своей зеленой соли, чайную ложку паприки.

Кунжут и семечки нужно размолоть в муку в кофемолке. На указанное количество добавить 2-3 чайных ложки воды, не больше, и хорошенько вымесить в тесто. Из него получится 10-12 маленьких (диаметром 1,5-2 см.) шарика. Нетрудно догадаться, что они будут жирными и калорийными, поэтому не увлекайтесь. Но 3-4 таких шарика ежедневно в течение недели способны восстановить здоровье ломких ногтей и волос - это как минимум, и никаких никомедов не потребуется.

Если добавить чуть больше воды — будет паштет, он прекрасно сочетается как с сыроедческими хлебцами, так и с хорошим бородинским хлебом.

Паштет из семечек и кунжута

Подсолнечные семечки богаты витаминами, укрепляющими кожный покров и нормализующими кислотно-щелочной баланс. Семечки подсолнечника содержат белки, жиры, аминокислоты, витамины Е, С, каротин и витамины группы В. Белок великолепно сбалансирован. Сырые семена помогают ускорить заживление травм мягких тканей, восстановление поврежденных костей и сил после перенесенных инфекционных заболеваний.

Как источник витамина D семечки ценнее жира печени трески. В 100 граммах семечек содержится 311 мг магния — в 6 раз больше, чем в ржаном хлебе. 50-60 г семечек равноценны 25-30 г подсолнечного масла и полностью удовлетворяют потребность организма в ненасыщенных жирных кислотах, витамине Е. Организм в состоянии полноценно усвоить в сутки только 100 г семечек.

---

По содержанию кальция кунжут превосходит большинство пищевых продуктов, даже многие сорта сыра. Кальций может составлять до 1,4 г на 100 г семян кунжута. Потребность человеческого организма в кальции зависит от возраста: для растущего организма, когда идет строительство костной ткани — 1,2-1,5 г в сутки, в среднем возрасте примерно 1 г, для людей после 50 лет — 1 — 1,5 г. Подробнее о кунжутных семечках.

Советы по теме:

5 комментариев к Вкусный источник кальция и не только

  • КЭТ HappyWoman

    Очень вдохновляет))) Особенно сочетанием предельной простоты приготовления и огромной полезности!

  • bene

    Мария, вот это дааа… и на самом деле, у тебя такие простые, легкие и доступные в приготовлении рецепты!
    Как вкусно должно быть это, ну а о полезности не стоит и говорить — кладезь полезностей!..
    Спасибо тебе, новые познания получила — про кунжут)
    Обязательно приготовлю, надо только кунжут купить!

  • Эльвира

    здравствуйте. семена не надо просушивать в сковороде?и кунжут белый нужно использовать?

    • Здравствуйте! Не нужно просушивать и поджаривать, будут теряться витамины и ферменты. Кунжут можно и коричневый, но он сильнее горчит, на вкус может получиться более специфично, но будет полезнее, т.к. белый кунжут очищен с применением химии.

Оставить ответ

  

  

  

Вы можете использовать эти HTML тэги

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>