Фунчезу по-корейски с базара я не очень люблю. Недавно решила приготовить ее дома, сама, и была удивлена, насколько это вкусно, очень богатое блюдо. Но есть пара секретов, которым меня научила моя знакомая кореянка. Итак, понадобятся:
- Лапша-фунчеза, 1 моток, даже не знаю, сколько она весит…
- Морковь
2-3 шт. - Лимон — половинка.
3-5 зубчиков чеснока.- Соль, перец, соевый соус, растительное масло — по вкусу.
- Паприка.
В первую очередь замачиваем фунчезу в теплой воде. Варить ее не нужно! Пока мы будем готовить заправку, она прекрасно приготовится.
Морковь надо натереть на терке, можно сделать по-корейски, длинными брусочками, но я люблю помельче и побыстрее, так что использую чоппер.
Заправляем морковь лимонным соком.
Теперь добавляем соль, перец, столовую ложку растительного масла и одну-две столовых ложки соевого соуса. Пробуйте на вкус, заправка должна быть богаче вкусом, т.к. фунчеза его впитает. Хотя, всегда можно будет добавить соуса в конце.
Не забудем про чеснок! Любителям блюд поострее можно увеличить количество чеснока до 1 головки!
Теперь самое интересное! На сковороде нужно разогреть масло (пару ложек растительного).
На среднем огне буквально минуту. Теперь 1,5 столовых ложки паприки насыпаем в это разогретое масло и помешиваем. Вы почувствуете удивительный запах нагретой паприки.
В этот момент ее надо снять с огня, и перелить в морковку.
Не сожгите паприку, а только подогрейте ее в масле, полминуты будет достаточно!
Перемешиваем фунчезу с морковкой, кстати, мы сделали практически корейскую морковчу.
Приятного аппетита!
Мария! Очень аппетитные фото, прям слюнки потекли :)
:) Ага, а какой аромат! ) И очень быстро готовится, так что советую! )
Маша, спасибо за рецепт, обязательно попробую.:-)
спасибо за рецепт!!! получилось оочень вкусно!!)))