Фасоль я очень люблю за вкус и за разнообразие блюд и салатов, которые можно с ней делать. Это прекрасный источник растительных белков, поэтому в вегетарианском меню она — один из главных продуктов.
Очень простой рецепт фасоли в томатном соусе с карри.
Фасоль 200гр., 2 луковицы, 2 помидора, порошок карри, соль, зелень.
Фасоль я замачиваю на час-полтора в теплой воде, тогда она варится быстро и не превращается в кашу. Пока фасоль варится, обжариваю на растительном масле лук. Лук я нарезаю не мелко, чтобы он не растаял при жарке, а масла наливаю очень мало, обжариваю быстро, насыпаю порошок карри и щепотку соли. Потом добавляю к луку в сковороду 2 нарезанных кубиками помидора, и помешивая довожу до готовности. Я люблю, чтобы в соусе осталось довольно много помидорного сока, поэтому буквально минуты 3 держу на огне. Затем откидываю фасоль и добавляю ее к соусу. Готово!
У меня нет порошка карри. Можно приготовить с другими специями?
Как думаете, какие специи подойдут лучше?
Да, конечно, можно! Можно просто использовать черный перец и сладкий (паприку), вполне хорошо будет. Можно добавить немножко имбиря, ориентируйтесь на свой вкус. )
Спасибо, я приготовила по вашему рецепту, только не с фасолью, а с машем, тоже очень вкусно получилось.
[img]http://jenet.info/wp-content/uploads/2011/11/mash.jpg[/img]
Отлично, да, пожалуй, тоже попробую с машем сделать.