Каджар ка ачар (Gajar ka Achar) — маринованная морковь — обалденная индийская закуска, подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Хрустящая пикантная соленая морковь, а готовится просто и быстро.
Обычно южно-индийские маринады основаны на горчице, и этот — не исключение.
7-8 небольших морковок (автор фото использовал фермерскую разноцветную морковь),- 2 длинных зеленых чили, с семенами если любите поострее,
- 1 чайная ложка желтой горчицы,
- 1 столовая ложка оливкового масла,
- 1 чайная ложка лимонного сока,
- щепотка куркумы,
- морская соль по вкусу.
- Вымойте морковь, высушите, очистите, нарежьте длинными брусками.
- Поместите все ингредиенты в миску и тщательно перемешайте, чтобы равномерно покрыть морковь специями.
- Подавать можно сразу, например, с рисом, а можно подержать в банке в холодильнике около суток, чтобы морковь лучше промариновалась.
Фото: Just homemade
попробую в мультипекаре на гриль панелях приготовить, без масла но получится вкусненько я уверена, т.к. овощи всегда в нем отменные получаются