Свежие советы
на ваш e-mail:

Как правильно добавить томатную пасту в блюдо?

Усилить вкус кисло-сладкого блюда можно при помощи томатной пасты. Я, к примеру, использую ее для разных соусов, иногда добавляю в супы и мясные блюда. А вот как правильно это сделать? Так, чтобы вкус был самым богатым, — об этом рассказывает Сталик Ханкишиев в удивительном описании приготовления тушеной капусты.

томатная паста в тушеной капусте

Вот три ложки растительного масла, а в них — полторы столовых ложки томатной пасты. Томатную пасту сначала надо обязательно обжарить, пока не пойдет приятный запах. Никогда не поступайте как поварихи в столовых — не бухайте томатную пасту в еду как есть, обязательно обжаривайте ее!

обжарить томатную пасту

В томатную пасту добавьте две-три ложки сахара и пол стакана горячей воды. Перемешайте, дайте раствориться сахару и пусть покипит, пока не образуется довольно однородный томатный сироп.

подлива из томатной пасты

Вот теперь его можно добавить в блюдо. А количество сахара следует подбирать в зависимости от того, насколько кислая паста и каков кисло-сладкий баланс приобрело к тому времени блюдо.

Фотографии и полный рецепт Тушеной капусты от Сталика

Знание подобных хитростей делает нашу жизнь на кухне проще, а любовь родных и гостей к нашим блюдам — прочнее! ) Пожалуйста, делитесь вашим опытом, добавляйте советы и хитрости!

Советы по теме:

1 комментарий к Как правильно добавить томатную пасту в блюдо?

  • А знаешь, в этом что-то есть… Не люблю я томатную пасту добавлять, вот именно из-за того, что она кислотой своей все блюдо как-то портит, а вот если так попробовать, глядишь, вкусно будет? Попробую.

Оставить ответ

  

  

  

Вы можете использовать эти HTML тэги

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>