Как и что лучше хранить в холодильнике

Порядок в холодильнике необходим даже больше, чем в шкафу! Если неправильно хранить некоторые продукты, они могут испортиться, покрыться плесенью, увянуть или перемерзнуть. А если холодильник забить до отказа или ставить в него горячие блюда, он может сломаться.

То, что не обязательно ставить в холодильник, лучше в него не ставить. :) Например, закрытые консервы, сгущеное молоко, тушенку, и прочие жестянки, на которых нет условий хранения при холодной температуре. Если холодильник слишком загружен, на полках все стоит в притык, то циркуляция охлажденного воздуха затрудняется и температура будет неравномерной, кое-где сильно высокой.

Мясо и рыбу желательно держать в морозилке в плотно закрытых пакетах, это убережет их от обмена запахами, даже если свет отключат, и они разморозятся.

Если вы хотите заморозить на зиму овощи, например, болгарский перец, то лучше их промыть, почистить, разрезать на дольки и сложить в вакуумный пакет или одноразовые контейнеры для еды. Я складываю небольшими порциями, как раз на 1 блюдо, чтобы не нужно было размораживать все или откалывать потом от смерзшейся массы нужное количество.

Из ягод я замораживаю малину, клубнику и вишню, промываю их, и складываю в плоские слои, так их легче размораживать.

Фарш тоже лучше замораживать плоским слоем, чтобы легко было отколоть сколько нужно. Для этого прямо в пакете разминаю его, чтобы он не был одним куском-шариком.

Сыры и других ярко пахнущие продукты, чтобы они не передавали свой запах другим продуктам и не обезвоживались сами, я храню в плотной полиэтиленовой упаковке.

Масло всегда следует заворачивать в пакет, т.к. оно очень легко и быстро впитывает запахи.

Не стоит заворачивать в полиэтилен печеное, лучше — в ткань, марлю или бумажные пакеты, т.к. оно быстро заплесневеет без циркуляции воздуха.

Да, и конечно, не нужно долго держать дверцу открытой при включенном холодильнике, холод выходит, и потом тратится много электроэнергии. Когда мою, я всегда выключаю холодильник из розетки. Потом настраиваю температуру так, чтобы она была оптимальной для скоропортящихся продуктов. Не стоит постоянно держать холодильник на максимальной мощности, это попросту неэкономно,а продукты могут только пострадать от перемораживания.

Крем, торты с кремом и пироги со скоропортящимися начинками лучше хранить при температуре не выше 1°, изделия из теста без крема и начинок — при температуре от 4° до 5°. Яйца, молоко и другие молочные продукты хранятся при температуре от 3° до 6°.

Овощи и фрукты лучше всего хранить при температуре 3°—7° в отдельных камерах для овощей и фруктов, закрывающихся крышкой. Лучше класть их в холодильник не мытыми, т.к. они сохраняют свой защитный слой. Если вы их все-таки помыли, хорошенько высушите, не кладите в холодильник мокрыми, т.к. они попросту сгниют. Мне этих отделений не хватает, поэтому яблоки я кладу просто в пластмассовый ящичек. Не храните бананы в холодильнике!

Открытые баночки варенья я тоже ставлю в холодильник (на верхнюю полку), т.к. в тепле они быстро скисают или плесневеют.

Вино и другие алкогольные напитки лучше хранить в темном прохладном месте, а в холодильник ставить только незадолго перед употреблением.

На верхней закрывающейся полочке дверцы я храню некоторые лекарства и косметику.

Пожалуйста, поделитесь своими советами и опытом, как и что вы храните, я буду очень благодарна, люблю, чтобы во всем был порядочек и все хранилось правильно. :)