Свежие советы
на ваш e-mail:

Как легко взбить белки

легко взбить белки советыДевочки, раньше у меня не получалось взбить нормально белки. То не хорошо поднималась пена, то «пиков» не было, то оседало все сразу. Но потом я научилась :dan_ser:
Поэтому делюсь с вами несколькими советами, благодаря которым взбить яйца будет для вас легким делом :)

Вот они:

  • яйца должны быть холодными (ну и конечно свежими),
  • когда разбиваете яйца, следите, чтобы желток не попал в белки. Если все-таки немного попало — наловчитесь и «выловите» его,
  • посуда тоже должна быть чистой (не должно быть жира),
  • добавьте каплю лимона (или лимонной кислоты),
  • добавьте щепотку соли.

Взбивать нужно сначала белки, лучше подольше — хотя бы минуты две. Потом потихоньку добавлять туда сахар (или пудру). И венчик миксера держать нужно так, чтобы в белки «вбивался» воздух. Т.е. лучше наклонить и не опускать полностью, тогда воздух будет заходить в массу.

Вот и все секреты :) С тех пор как я стала добавлять лимонный сок и соль у меня не было промахов со взбиванием :)

Советы по теме:

1 комментарий к Как легко взбить белки

  • Inimioara

    Мне кажется, что холодные или нет — не особо важно, главное, чтобы посуда и венчики были сухими и чистыми, если попадет вода — пиши пропало.
    А насчет лимона — не пробовала, обязательно возьму на заметку, спасибо!

Оставить ответ

  

  

  

Вы можете использовать эти HTML тэги

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>