Как заваривать чай?

Будем делиться приятными впечатлениями, ощущениями и полезными сведениями о чае… Например, как вы его завариваете? Начну с себя, а Вы присоединяйтесь!

черный чай в чашке
Процесс заваривания чая у меня состоит из нескольких этапов… Для того чтобы чай получился хорошим, в первую очередь хорошей должна быть вода. Мне нравится Нестле… ) Хотя… можно достаточно дать водопроводной воде немного отстояться!

Воду для чая никогда не кипячу повторно. Она не должна перекипать.

Пустой чайник подогреваю немного, подержав над огнем, затем, ошпариваю чайник кипятком. Он должен прогреться со всех сторон. И только затем я засыпаю в него заварку. В чайник наливаю немного воды. Жду несколько секунд и сливаю воду. Чаинки начинают «дышать»..)

Потом наполняю чайник наполовину, жду пол минутки, доливаю до конца и завариваю 3 минуты, (в зависимости от сорта чая)!

[gads]

Чайник накрываю салфеткой так чтобы были покрыты носик чайника и крышка, в этом случае аромат чая лучше сохранится. Но не стоит слишком укрывать чайник т.к. чай в этом случае может сильно преть и потерять свой вкус.

А иногда использую вот такой метод (когда тороплюсь): смачиваю кипятком сухие листья чая, держу 2 минуты, затем доливаю чайник кипятком до половины, через 2 минуты доливаю кипяток (оставив до края примерно 1 см) и выдерживаю еще 2-3 минуты.

Чёрный чай рекомендуют заваривать 4-6 минут и не более 8 минут. А ароматизированный заваривать не более 3 минут, некоторые виды зелёного чая настаиваются аж до 15 минут.

5 комментариев

  1. bene
  2. kubikla