Классический рецепт гаспачо

Прекрасный испанский холодный суп, самая популярная классическая версия.

Холодный суп гаспачо аперетив

Ингредиенты (4 порции):

  • 1 кг помидоров
  • ½ луковицы
  • 1 огурец
  • ½ зеленого болгарского перца
  • 1 зубчик чеснока
  • 3-4 листика мяты
  • соль
  • перец черный молотый
  • уксус (лучше яблочный или винный) 1 ч.л. или больше, по вкусу
  • оливковое масло 100 мл

Помидоры очистить от кожицы, (кстати, всё о помидорах в моем новом проекте Томатомания!)
Почистить огурцы и лук, чеснок, мяту, болгарский перец,
И как следует все это измельчить в блендере.

Добавить соль и специи, уксус.
Взбиваем блендером, вливая тонкой стуйкой масло до нужной консистенции.

Подавать холодным, можно со льдом. Лед можно вбить в гаспачо тоже блендером.

Мяту можно заменить другой травой по вкусу (укропом, петрушкой, кутемом, и т.п.), но мята освежает лучше всего.

Видео-рецепт замечательного гаспачо от Юлии Высоцкой (не совсем уже классический)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *