Свежие советы
на ваш e-mail:

Льняные котлеты

Котлеты из овощей и льна для сыроедов

В рецептах сыроедческих котлет семена льна используются очень часто. Можно варьировать количество овощей (моркови, свеклы, лука, помидоров, капусты, болгарского перца), зелени, можно добавлять муку из семечек подсолнуха, сочетая их с льняной мукой.

Лен — уникальное растение, источник полноценного растительного белка, витаминов, микроэлементов и клетчатки. Ценность семян льна для че­ловека связана с обилием различных органических соедине­ний и питательных веществ в частности, полиненасыщен­ных жирных кислот, важных для нашего мозга. Семена льна со­держат лигнаны, замедляющие деление клеток при некоторых опухолях, улучша­ющие функции мочевой системы, предотвращающие воспаление почек. Употребление продуктов, обогащенных семенами льна, в течение нескольких недель снижает содержание холестерина.

Лён: льняные семена и мука

В котлетах лен связывает все ингредиенты благодаря своей тягучей клейкой текстуре, при переходе на сыроедение дарит котлетам привычные вид и текстуру.

Рецепт льняных котлет с морковью и свеклой

Понадобится:

  • 2 крупных моркови,
  • 2 средних свеклы,
  • укроп, кинза, петрушка, сельдерей, чеснок — по 0,5 пучка или по вкусу,
  • семечки подсолнуха — 1 стакан,
  • семена льна 1-1,5 стакана,
  • морская соль, черный перец (не обязательно).

Овощи натереть на терке или измельчить в чоппере. Зелень измельчить ножом или блендером.

Семена подсолнуха смолоть в муку в кофемолке.

Смешать овощи и муку.

Семена льна молоть в кофемолке в муку, добавляя ее в фарш и перемешивая, до консистенции обычного фарша.

Слепить котлетки, можно обвалять их в муке из семян подсолнуха или кунжуте.

Рецепт котлет сыроедных из льна и овощей

Сушить в дегидраторе или на солнце, на батарее — как пастилу и хлебцы.

Советы по теме:

2 комментариев к Льняные котлеты

  • Зина

    Выглядят очень красиво, а вкус представить сложно — овощи и лен — никогда не пробовала.

  • Чулпан

    Спасибо за рецепт, пока у меня нет дегидратора, поэтому вариант с батареей мне очень даже подходит))

Оставить ответ

  

  

  

Вы можете использовать эти HTML тэги

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>