Свежие советы
на ваш e-mail:

Необычные миндальные крутоны

Свежие миндальные зеленые крутоны

Чудесная добавка к свежему салату! Можно сделать такие крутоны из миндаля, оставшегося после приготовления молочка или просто измельчить миндаль.

  • 4 чашки миндальной мякоти,
  • 2 пучка зеленого лука,
  • 1 пучок петрушки,
  • 1 пучок базилика,
  • 1 пучок кинзы,
  • Оливковое масло 0,5-1 чашка,
  • Соль по вкусу (если употребляете),
  • Черный молотый перец,
  • Вода по необходимости.

Положить все травы в процессор с S-образным лезвием (или чоппер) и измельчить. Добавить масло, перец, соль, перемешать. Добавить орехи и включить комбайн еще раз — если нужно, добавить воду, чтоб получилась маслянистая консистенция.

Можно выложить массу в кондитерский мешок и выдавить маленькие шарики на поднос дегидратора (или сформировать шарики ложечкой). Подсушить при режиме до 45С, потребуется 12 — 24 часа.

Вместо дегидратора можно сушить в духовке: на противень постелить пекарскую бумагу, на нее выложить шарики, огонь зажечь минимальный, противень ставить на верхний уровень, духовку оставить приоткрытой.

Если сделать массу достаточно густой, то она прекрасно пойдет в салаты без засушивания.

Думаю, такие "сыроедческие сухарики" можно подать и отдельно от салата, просто как закуску, на листочках латука, например. Источник рецепта.

Советы по теме:

Оставить ответ

  

  

  

Вы можете использовать эти HTML тэги

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>