Свежие советы
на ваш e-mail:

Сыроедческий торт

Если вы на диете или решили стать сыроедом, а хочется сладенького — не нужно себе отказывать! Приготовьте сочный энергетический торт «Дружба народов» по сыроедческому рецепту! Он подарит вам отличное настроение, порадует организм витаминами и микроэлементами, и не испортит фигуру.

Ингредиенты на фруктовый торт

Ингредиенты на торт «Дружба народов»

  • грецкие орехи, миндаль — 2 стакана,
  • курага или сушеный урюк — 2 стакана,
  • мед — 2 чайные ложки (не обязательно),
  • апельсин — 1 шт.,
  • мандарин — 1 шт.,
  • киви — 2 шт.,
  • бананы — 2 шт,
  • какао, кокосовая стружка — по 2 чайн. ложки.

Подготовка и корж

Если вы употребляете мед, то для начала нужно его слегка растопить, чтобы он легко перемешался с кремом, это можно сделать на водяной бане.

Чтобы торт держал форму, мы готовим его в посуде нужной формы с вертикальными стенками, у меня это — обычная кастрюля. Кастрюлю нужно выстелить полиэтиленовой пленкой. Удобно сначала сделать из двух частей пленки крест на столе, затем выстелить так, чтобы стенки посуды были полностью покрыты пленкой. На дно посыпаем немного орешков.

Рецепт сыроедческого торта

Для приготовления сыроедческого коржа понадобится курага или сушеный урюк, замоченные в воде заранее (за 3-4 часа минимум) — 1 стакан и орехи. Можно взять только грецкие орехи или пополам с миндалем, подойдет и фундук.

Сыроедческий десерт корж

Блендером нужно размельчить орехи и курагу, и замесить из них густое тесто на корж. От вымачивания урюка останется концентрированный компот.

В кастрюле выкладываем и приминаем ровным слоем тесто для коржа толщиной примерно 1,5-2 см.

Бананы на торт сыроедение

Начинка и крем

Бананы нарезаем кусочками или кружками и выкладываем поверх, слегка вминая в корж.

Теперь готовим крем. Один стакан размоченной кураги ушел на корж, второй — пробиваем блендером до однородной массы, без комочков (чем дольше вымачивалась курага, тем ровнее будет крем). Если вы выбрали сушеный урюк, то будьте внимательны, очищая его от косточек, чтобы кусочки косточки не откололись, и не попали в крем, т.к. они разобьются блендером, будут очень мелкими, и могут покалечить зубки.

Апельсин очищаем поэтапно: сначала тонким слоем снимаем цедру, она пойдет в крем. Затем очищаем белую кожицу, ее выбросим, т.к. она горчит. Сочную часть апельсина и цедру сбиваем блендером вместе с курагой.

Апельсиновый крем на сыроедческий торт

Половину крема промазываем поверх бананов, чтобы полностью их покрыть. Сверху на крем выкладываем дольки мандарина и одного киви.

Слой из киви и мандарина на фруктовом торте

Вторую половину крема смешиваем с растопленным заранее медом для пущей сладости. Покрываем кремом фрукты.

Украшение

Посыпаем оставшимися орешками и украшаем дольками киви.

На этом можно остановиться.

Но я решила для аромата добавить сверху шоколадной глазури и кокосовой стружки. Для шоколада оставила полложечки меда в чашке, добавила какао и ложечку воды. Без воды шоколад получается густым, можно украсить торт тонкими полосками, раскачивая ложечку с шоколадом сверху.

Украшаем торт сыроедным шоколадом

Если торт недодержать в холодильнике, или если корж и крем будут очень мягкими, он будет жидковатым, и не будет стоять.

Теперь ставим торт в холодильник минимум на 2-3 часа.

Готовый торт достаем при помощи пленки на стенках кастрюли, выкладываем на блюдо, срезаем пленку по бокам.

Фруктовый сыроедный торт Дружба народов

К сожаланию, не могу сказать, что мой торт получился супер-красивым (переборщила с украшательством), но то, что он был безумно вкусным и очень энергетичным — абсолютно точно!

А почему «Дружба народов»? Да потому что продукты на этот торт — из самых разных стран: наши узбекские орехи, мед и сухофрукты, малайзийский какао, эквадорские бананы, и уж не знаю откуда кокосовая стружка, мандарины и киви! Кстати, этот торт можно назвать и вегетарианским, ведь в нем нет ни яиц, ни молока.

Советы по теме:

6 комментариев к Сыроедческий торт «Дружба народов»

  • koala

    Представляю, какая вкуснятина получилась… мм-м-мм

  • Ekaterina HappyWoman

    Вкуснятина — не то слово!
    Сделали на ДР дочери… Объедение!
    Поняли, что этот десерт заслуживает бОльшего, чем быть просто «на десерт» ( хоть и праздничный, со свечками) после горячего и салатов.
    Он обладает захватывающим и необычным вкусом, при этом — очень питательный, сытный. Вполне подходит на роль самостоятельного «повода ко встрече» — например, детский ДР только со сладким столом — само то! Или посиделка подружек с длинными дамскими беседами обо всем на свете… Придаст сил на все долгое время встречи и наполнит ее свежим незаезженным вкусом и огромной пользой для фигуры)))

    • Супер, Катюша, очень рада, спасибо за такой чудесный отзыв! И спасибо Юле за то, что нас научила и учит! )

  • Юлиана

    Этот торт не вегетарианский, т.к. в нем используется какао, которое не является вегетарианским продуктом.

    • Почему какао не вегетарианский продукт? Первый раз об этом слышу, поэтому реально интересно.

      • ольга

        Какао — стимулирующий продукт, содержащий алкалоиды. К тому же, какао-бобы перерабатываются прямо с жуками, которые в них живут.
        Какао — не веганский и не сыроедческий продукт ( но вегетарианский)

Оставить ответ

  

  

  

Вы можете использовать эти HTML тэги

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>