Свежие советы
на ваш e-mail:

Хумус из пророщенного гороха

хумус рецепт сыроеда

Сырой Хумус с пророщенным горохом, на 4 порции

  • 1,5 стакана гороха
  • 2 столовые ложки тахини (это паста из семян кунжута, о ней расскажу отдельно, если кто не знает, можно купить готовую)
  • 1 стакан очищенных цуккини, нарезанных
  • 1 или 2 зубчика чеснока, нарезанных мелко
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 1 чайн. ложка морской соли
  • 1 чайную ложку льняного масла
  • 3 чайные ложки оливкового масла
  • 2 столовые ложки свежей петрушки, нарезанные

Как прорастить горох

Когда горох проращивают в теплом доме, он вместо проращивания начинает бродить, и портится. Я пробовала, не могла понять, как же его прорастить, пока не прочитала где-то, что горох надо проращивать в холодном месте, теперь ставлю его в холодильник, и все отлично!

За 4 дня до приготовления хумуса:
Сухой горох кладем в банку, в которой будем проращивать.
Заливаем холодной фильтрованной фодой (примерно 3 объема на 1 объем гороха).
Медленно вращаем банку так, чтобы все пузырики воздуха вышли.
Оставляем на 12 часов в прохладном месте.
Открываем, сливаем воду, промываем хорошенько, сливаем воду.
Банку закрываем крышкой, и ставим вверх дном, снова оставляем.
Промываем и сливаем воду каждые 8-10 часов,
Держать можно днем в холодильнике, а ночью — на окне.

Как проращивать горох

За 3 дня должны появиться маленькие проростки, хорошо промываем. Теперь они готовы к использованию.
Все ингредиенты хумуса измельчаем и взбиваем до однородной массы в блендере. Добавлять соль и перец можно по вкусу.
Украсить можно петрушкой.

В одной порции: 182,1 ккал, 9,7 г жира, 1,2 г насыщенного жира, 0 г холестерина, 6,9 г белков, 19,0 г углеводов, 5,1 г клетчатки, 0,7 г омега-3 и 2,7 г омега-6 жирных кислот.

Советы по теме:

Оставить ответ

  

  

  

Вы можете использовать эти HTML тэги

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>