Десерт «Шарлотка» без яиц и сахара

Сыроедный вегетарианский десерт «Шарлотка» из яблок, орехов, семечек, какао и меда — красивый и здоровый привет из детства.

Понадобятся:

• яблоки 2 шт.,
• курага полстакана,
• орехи грецкие полстакана,
• миндаль полстакана (можно заменить орехами),
• какао 2 ст. ложки,
• семечки подсолнуха 1/4 стакана (не обязательно),
• мед 1-2 ст. ложки (по вкусу).

Шарлотка без яиц, сахара и выпекания :)

1. Курагу замочить заранее (за 2-3 часа), измельчить в блендере до консистенции сметаны.
2. Измельчить орехи и семечки.
3. Смешать ингредиенты, добавить какао и мед.
4. В бумажные формочки для маффинов (или любые другие формочки) выложить пластинки или кусочки яблок.
   
5. Сверху выложить полученное тесто, сохраняя форму маффинов. Держать в холодильнике 2-3 часа.
   
6. Вытащить из холодильника, выложить порции на блюдца «вверх ногами», снимая формочки.

Простите за качество фоток, пришлось снимать на телефон, но главное — сама идея: яблоки оказываются сверху. Оригинально и красиво для праздничного стола.