Чтобы избежать слез, когда чистите лук, можно просто чистить его под краном с холодной водой или часто окунать в холодную воду нож.
Если есть возможность — положите лук в морозилку за минут 10 до готовки, это спасет от слез. Я вообще храню лук в холодильнике, и давно не плачу.
Один мой знакомый просто чистит и режет лук в очках для дайвинга! ) Помогает, конечно. Да, еще помогает немного вытяжка, если чистить лук прямо под ней.
Режешь лук — набери в рот воды. Чтобы избежать водопадов слёз при резке лука, нужно набрать полный рот воды и резать лук в таком смешном состоянии. Это похоже на шутку, но на самом деле провернная опытом правда.
Все намного проще делается :) Поставь рядом чашку с водой, и периодически смачивай лезвие ножа.
Есть ещё один способ: надо насвистывать что-нибудь в процессе. Поток воздуха будет сдувать микроскопические капельки луковичного сока и они не попадут в глаза. Проверял, работает. Впервые совет услышал из уст Андрея Макаревича.
Я делаю так — чищу луковицу от верхней шелухи и кладу на пару минут в морозилку. Пока лук «морозится», делаю что-то другое. Потому достаю и режу — легко и без слёз.
Чтоб не плакать при резке лука, жуйте в это время жвачку.
Можно положить лук (уже почищенный и не целыми луковицами а половинками-четвертинками) в холодную воду на несколько минут, тоже хорошо помогает.
Коллективный разум сайта kstatida.ru
Очень просто — под вытяжкой (включенной) на плите (выключенной)!
И никаких противогазов и струи воды не надо!
Я когда режу лук жую жевачку. Никогда еще не плакала с жевательной резанкой. Легко и дешево!
А я делаю так: набираю полный рот теплой воды (столько, чтобы щеки сильно надулись)и вот так с водой во рту и надутыми щеками режу лук. Вся семья смеется надо мной, а у меня ни слезинки в глазах.