Весной появляются в продаже свежие листья одуванчиков, те самые молодые, пикантные, насыщенные витаминами и прочими полезностями. А как их вкусно приготовить? Например, можно по-итальянски, с яйцами и пармезаном.
- Внушительный пучок листьев одуванчика,
- 4 яйца: отделите белки от желтков, отложите,
- Стакан свеженатертого пармезана (подойдет и другой твердый пикантный сыр),
- Соль и перец по вкусу.
- На антипригарную сковороду выложить листья одуванчика, потомить на среднем огне
2-3 минуты, помешивая. - Разровнять, сделать ложкой лунки для желтков, и вылить их туда (каждый желток в свою лунку.
- Взбить белки, вылить по окружности сковороды, вокруг одуванчиков.
- Посолите, посыпьте пармезаном.
- Через пару минут — снимите с огня, подавайте и наслаждайтесь полезным цветочным завтраком!
Интересно) У нас такое не продают) Они у нас, как сорняк повсюду;)
Взяла на заметку, раньше только в салате употребляли и варенье из соцветий делали)