Захотелось нам на днях порадовать себя с дочкой вкусным к чаю. И приглянулся мне рецепт шоколадного кекса. У нас выпечка всегда в мультиварке. Рецепт, которым я с вами с удовольствием поделюсь ниже, изначально идёт как шоколадный торт. Нам он очень понравился, в виде кекса.
Ингредиенты:
- Мука 250 гр
- Сода 1,5 чайные ложки
- Соль 1 чайная ложка
- Какао 55 гр
- Сахар 300 гр
- Яйца 2 шт
- Масло сливочное 60 гр
- Масло оливковое 60 гр
- Ванильный экстракт 2 чайные ложки (обошлась без него)
- Молоко 280 гр
- Винный уксус 1 столовая ложка (заменила яблочным уксусом)
Начинаем готовить чудесный шоколадный кекс!
Для начала смешаем все сухие ингредиенты. Смешивать рекомендую в стеклянной или эмалированной посуде. Муку и какао лучше всего просеять через сито.
Далее добавляем к сухим продуктам, остальные, кроме(!) уксуса. Перемешиваем тщательно все ингредиенты вместе.
К уже готовому тесту добавляем уксус. Винный, как в
изначальном рецепте или заменяем на яблочный. Тесто немного посветлеет и так и
должно быть.
В смазанную маслом, чашу мультиварки перекладываем тесто и ставим чашу в мультиварку на режим выпечка. По видео советуют до 1 часа. У меня мультиварка мощная и поэтому для начала, чтобы низ не сгорел, чашу мультиварки я выкладываю бумагой для выпечки. Ставлю на 40 мин и оставляю на время в выключенном режиме под крышкой.
Кекс получается очень высоким, за счёт добавления уксуса, в самом конце. Идёт реакция с содой. Такой пухленький в моей мультиварке получается только по этому рецепту.
Пышного вам кекса к чаю! И приятного чаепития!
Рецепт и скриншоты взяты из видео:
