Свежие советы
на ваш e-mail:

Ладду - традиционная индийская сладость

Традиционная индийская сладость Ладду готовится на основе гороховой муки с разными орехами и кокосовой стружкой, а иногда и с сухофруктами.

Ладду традиционная индийская сладость

  • 300 грамм гороховой муки;
  • 300 грамм сливочного масла (или ги) ;
  • 180 грамм сахарной пудры;
  • горсть измельченных орехов (берут грецкие, миндаль, кешью, или все вместе);
  • чашку измельченных сухофруктов (финики, изюм, курага);
  • 1,5 столовых ложки кокосовой стружки;
  • 1,5 чайных ложки ванилина;
  • 1 чайная ложка кардамона.

Готовим ладду

Растапливаем масло в сковороде, прогреваем специи. Затем добавляем кокосовую стружку и орехи. Обжариваем минут 5, кухня наполняется ароматом орехов со специями. Добавляем сухофрукты. Обжариваем, помешивая. Все это делается быстро, на раскаленной сковороде, масло очень быстро впитывается. Добавляем гороховую муку, перемешиваем еще 7 минут. Добавляем сахарную пудру и готовим еще 5 минут.

Немножко остужаем полученную смесь, катаем шарики. Можно обвалять в кокосовой стружке или в кунжуте.

Laddu Ладду рецепт

Ладду подают теплыми или охлажденными, можно долго хранить в холодильнике.

Советы по теме:

1 комментарий к Ладду — традиционная индийская сладость

  • bene

    Жутко красиво и наверное так же вкусно! Давно уже мечтаю попробовать настоящую Ладу (сладость из нутовой муки) Наверно, все-таки рискну приготовить! Спасибо за рецепт!

Оставить ответ

  

  

  

Вы можете использовать эти HTML тэги

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>