Пикантные хлебцы «заряд бодрости», вегетарианские

Если вы хотите оздоровиться, похудеть, повысить иммунитет, получить заряд бодрости — этот рецепт для вас! Замените обычный хлеб сыроедческими хлебцами «Заряд бодрости»! Готовить их легко и приятно, и вкус вас не разочарует. Кроме того, можно удивить гостей оригинальной здоровой закуской, приготовив канапе с такими хлебцами.

Ингредиенты для овощных хлебцев:

• 2 помидора,
• 2 стрелки зеленого чеснока, 1-2 зубчика чеснока-головки,
• укроп, кинза, петрушка (по 1 пучку),
• лук (лучше фиолетовый, можно добавить порей) — 3-4 мелких луковицы,
• семена льна 1 стакан,
• семена кунжута 1/3 стакана,
• семена подсолнечника 1/2 стакана,
• приправы по вкусу: морская соль, сушеные семена кориандра и укропа.

Можно добавить до 1 стакана воды и/или увеличить количество семян в процессе доведения теста до нужной консистенции.

Способ приготовления хлебцев

Помидоры, лук, чеснок и зелень измельчить в блендере. Семена — измельчить в муку в кофемолке.

Смешать и вымесить густое тесто.

На пекарной бумаге выложить тесто колбаской. Приминая и разравнивая пальцами (круговыми движениями), сформировать полосу толщиной около 0,5см.

Сушить можно в дегидраторе около 2 часов (тогда вы можете сформировать кругленькие хлебцы сразу), или без дегидратора, если у вас его нет, как я сушила и эти хлебцы и яблочную пастилу. Кладем толстый картон на батарею, выкладываем полоски сверху, сушим примерно 10 часов. Если любите хрустящее — сушите дольше, часа 24: я ставлю вечером, утром переворачиваю, и снимаю на следующий вечер, получаются отменные хрустящие хлебцы.

P.S. Сырые семена и семечки продаются на базарах в отделах корма для птиц. :)

P.P.S. Для сыроедов: вы можете измерить температуру поверхности картонки на батарее электронным градусником, у меня она 38 градусов. Летом можно сушить хлебцы просто на солнце.