На 4 порции:
- 2 молодые свеколки,
- 2 молодые маленькие морковочки,
- половинка маленького кочана молодой капустки,
- 2 стрелки молодого чесночка,
- 3 огурчика,
- 1 апельсин,
- 1 стакан сырых подсолнечных семечек,
- соль, перец по вкусу.
Все овощи максимально измельчить: натереть на мелкой терке или прокрутить в комбайне — чем мельче, тем нежнее. 1 огурец и очищенный апельсин пробить блендером. Перемешать, добавить семечки, специи, до 1 стакана столовой воды (в зависимости от получившейся «сочности»). Можно добавить укроп.
Свекольник радует взгляд и вкус, охлаждает, питает витаминами, микроэлементами, не нагружает желудок.
