Если бросить брокколи в воду и варить просто так, то цветочки быстро разварятся и размякнут, а стебли будут все еще жесткими. Если вам нужна отлично равномерно сваренная брокколи для гарнира или салата, воспользуйтесь советами:
- в маленькой кастрюльке или ковшике поставьте веточки брокколи вертикально, цветами вверх,
- поставьте на огонь и залейте кипящей водой так, чтобы верхушки остались не покрытыми,
- посолите,
- закройте крышкой (обязательно с дырочкой),
- варите
5-7 минут.
Попробуйте просто подать такую брокколи со сливочным маслом, натертым сыром или жареным яйцом.
А сырая она, кстати, тоже очень вкусная!
:) я тоже люблю ее сырую, очень вкусная!
а для гарнира — в пароварке или мантышнице отлично получается.